辣子鸡作法：1、鸡洗涤切块，敲碗加料酒，盐配料腌制20分。2、葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪成小段。3、热锅打气，敲鸡块略炸至金黄后捞起。 4、再行下锅大炸伤至金黄捞起。5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香，敲辣椒段和花椒炒香...
